Descripción
El Emmental de Francia Elle & Vire es un queso afinado clasificado en la categoría de las pastas prensadas cocidas. Este producto lácteo se fabrica con leches seleccionadas de origen francés a las que se añaden fermentos. Luego, el producto se afina en cámaras de maduración templadas y calientes. Se trata de un verdadero queso Emmental, con un afinado largo (8 semanas). Aporta un sabor suave y frutado, ideal para todos los usos.
El Emmental de Francia garantiza un fundido homogéneo sin eliminación de aceite y un gratinado dorado. El Emmental en bloque es un formato adaptado para los usadores importantes y para varias utilizaciones (lonchas para los bufes o sánswiches, cubos para ensaladas, o rallado para gratinado).
